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關於【洪師父牛肉麵】

從1995年創立洪師父名號迄今,秉持著一份奉獻且高道德的工作精神,以專業廚師自居。從材料的選擇,烹調,洪師父絕不馬虎。

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洪師父來自金門,17歲來台拜師學藝,曾於上海菜館、飯店甚至遠赴中國大陸學習深造中華料理精華。通過豐富的歷練,洪師父在牛肉麵料理上下足功夫,不斷創新、研發食材與湯頭,期望將此台灣特色小吃發揚於國際,讓人更能品嘗這道親民濃醇的料理。





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南韓總統補選已正式展開,總統蔡英文今(22)日表示,東北亞區域關係發展和台灣安全情勢息息相關,南韓總統補選可能牽動東北亞外交和安全情勢轉變,民進黨應組團觀選,與韓國政黨人士和智庫專家深入交流。

民進黨今天舉行中執會,會中除了由台北市議員王孝維宣誓遞補請辭的蔡憲浩中執委遺缺,並中執委互推鄭宏輝為新任中常委外,國際部主任羅致政也專案報告「東北亞情勢分析」。

民進黨發言人楊家俍會後轉述,兼任黨主席的蔡總統聽完報告後表示,東北亞區域關係發展和台灣安全情勢息息相關,東北亞情勢在最近這段時間有很多變數,這個階段不能忽視東北亞任何情勢變動。

蔡總統指出,南韓總統補選可能牽動東北亞外交和安全情勢轉變,因此南韓進行的總統大選、南韓人關心的議題、候選人和選民對這些議題看法和討論,都很值得觀察,民進黨應組團前往觀選,與韓國政黨人士和智庫專家深入交流,並以政黨外交做為政府外交助力。

羅致政會後也說,他在會中即就南韓總統補選可能的選舉結果,以及未來可能影響進行分析報告;他認為,南韓總統補選對台灣的影響可以分為外交、軍事、經濟和台韓雙邊關係4方面,總體來看台灣充滿了機會,但也有挑戰。

羅致政表示,觀選團初步規劃分為黨部和立法部門兩大部分,由黨部主導安排到南韓觀選,並進行國會政黨和智庫交流,把第一手觀察資料帶回國內,給行政、立法、黨務等部門,做為分析規畫未來台韓關係,以及因應未來東北亞發展的第一手資訊。

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情人節永遠比七夕節更熱鬧、年輕人追明星的總比聽戲曲的多,在舶來思潮的包圍下,當傳統節日不再受重視、傳統文化不再被追捧,我們該如何堅定文化自信、講好中國故事?

根據台灣網報導,『我們中國文化中一些傳統的精髓正在慢慢流失』,台籍全國政協委員陳俊驄接受記者專訪時表示,看到周邊像日本、越南等國家,全民都在自覺、自然的熱鬧慶祝各種傳統節日,還穿起自己民族的服飾,反觀我們現在的年輕人卻只崇尚過洋節,他既痛心疾首又惋惜無奈。年輕人談論起當紅的『小鮮肉』、『小花旦』如數家珍且激情澎湃,面對傳統戲曲藝術家們卻是『一臉方』。陳俊驄直言,『這種現象真的很不好』。他加重語氣說,『特別是在年輕人當中,究竟傳統文化我們該怎麼傳承?中華文化去哪了?沒了!』陳俊驄這一連串激動的發問也在不停的敲擊著聽者的心,發人深省。

談及台灣在弘揚傳統文化上做出的努力,陳俊驄說,『在這方面台灣就做的很好,去過那兒的人都會有這樣的同感』。他表示,台灣家庭很重視傳統節日,台灣年輕人也很清楚這些節日應該有怎樣的習俗、何種意義,『因為他們從小受到的教育、跟家人一起參加各種活動都跟此有關,有了這種體驗,他自然就會做,再傳承給下一代』。不僅如此,陳俊驄還舉例說台灣年輕人到寺廟去,能講的上相關的教義、教規;有老人逝世,也會知道該做怎樣的事情。『我們大陸的青年在這塊就比較欠缺』,他表示,有些東西不只是書本上或學校教的,家庭教育也很重要,很多文化方面的培養需要言傳身教。要從小培養孩子的興趣和審美,這樣他們才會認識到自己傳統文化的魅力所在,『這一點真的值得向台灣借鑒』。

『每個地方都有自己的特色戲曲,像京劇、豫劇,台灣也有歌仔戲』,陳俊驄說,以前家喻戶曉的傳統文化,現在卻在逐漸落寞。年輕人基本不喜歡,只有老一輩還在掛念著。『我們自己的文化不去弘揚,卻受到很多外國人的喜愛』,他費解的說,『你到麗江去看看,都是外國人在聽麗江古樂,我們自己反而不重視』,這個說『哎呀貴啊』,那個說,『敲來敲去有什麼意思,還不如聽一場演唱會』。陳俊驄很認真的表示,這些正在被大家慢慢遺忘的藝術可都是傳統文化的精髓,迫切需要被搶救。

對於文化傳承而言,大力發展文化產業是一個重要載體。陳俊驄說,台灣在文創方面比大陸起步早,有經驗又有優勢,而大陸也有著不可估量的市場和機會。在弘揚傳統文化方面,兩岸可以相互借鑒,相互推進,實現互補共贏。他鼓勵台灣同胞要抓住機遇,多來大陸看一看,『特別是年輕的一代,要看清形勢,不要被一少部分的「台獨」分子所影響,失去這樣一個大好的發展機會,那就太可惜了』。

『不要再分你的、我的』,陳俊驄感慨的說,兩岸一家親,弘揚傳統文化需要我們共同努力。

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